La colección de aguardientes de Martín Varela
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En esta web pretendo otorgar el justo valor que se merecen los licores y aguardientes que se producen en Galicia , centrándome en mi colección particular de botellas,que,aún no siendo todas las que són si són todas las que están .
La colección está más encauzada al aspecto ornamental y de diseño de los envases que al producto en sí , aunque eso no exime de que sean productos algunos de ellos de altísima calidad .
Quiero mostrar a quien esté interesado en este mundo del coleccionismo de botellas y licores esta colección de la que tanto me enorgullezco , ya que es algo que está lejos de ser algo sencillo de conseguir y que no se presenta gratis ni de lejos .
A todos los efectos esta colección es particular y no pretende más que ser mostrada ; no se vende nada en esta web ni se hace propaganda de ningún producto , sólo pretende ser un escaparate al mundo .
Habrá también un apartado donde se podrán ver algunas botellas de licores preparados por mí , aunque lo que de verdad estaría bien sería probarlos.........
Una breve introduccion .
Es por todos sabido que el Aguardiente es un destilado con alta graduación alcoholica ; su color es transparente y cristalino y es usado en Galicia para elaborar los más exquisitos licores .
El único proceso es dejar en maceración la fruta de la que se quiere elaborar el licor en aguardiente por espacio de al menos un año y al final preparar un almibar con azucar y agua para añadir a la mezcla . Este es el proceso más básico , aunque hay licores que requieren de más elaboración y productos aunque eso lo iremos viendo según vayamos viendo la página .
En Galicia , para destilar aguardiente se usan unas cubas llamadas alambiques que están hechas de cobre . En otros lugares como León se usan oto tipo de cubas llamadas potes , aunque el proceso es el mismo ; dentro de la cuba se pone el vagazo de la uva ( lo que sobra de las uvas luego de hacer el vino ) y se cubre con una tapa que tiene un conducto para que salgan los vapores . Se hace fuego debajo del alambique y los vapores que emanan son transportados por un tubo en espiral que pasa en un momento dado por agua fría , condensandose así para acabar en forma del conocido aguardiente .
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Aquí podeis ver una botella que imita al alambique gallego .
